Кыргызский Государственный Технический Университет им. И. Раззакова

Новости


Были проведены занятия для поваров Ак -Суйского района Иссык-Кульской области по программе "Повар-универсал" в соответсвии с требованиями утвержденной программы: 

- товароведная характеристика пищевого сырья;

- первичная обработка пищевого сырья, нормы и потери при механической и тепловой обработке сырья;

- виды тепловой обработки;

- составление меню;

- расчет закладки продуктов и выхода полуфабрикатов и готовых блюд;

- санитария и гигиена в сфере общественного питания;

- организация обслуживания в предприятиях общественного питания;

По окончании курса провели аттестацию слушателей на основании которой выдали сертификат об окончании обучения "Повар-универсал".