Подготовка научных кадров
За время существования НИХТИ подготовлены доктора и кандидаты технических наук:
Кириева Т.В. - д.т.н.
Мусульманова М.М. - д.т.н.
Аксупова А.М. - к.т.н.
Джамакеева А.Д. - к.т.н.
Рахманалиев А.Р. - к.т.н.
Элеманова Р.Ш. - к.т.н.
Ирматова Ж.К. - к.т.н.
Кылычбекова Н.К. - к.т.н.
Каратаева К.К. - к.т.н.
Кошоева Т.Р. - к.т.н.
На базе НИХТИ два срока функционировал Диссертационный совет по защите кандидатских диссертаций по специальности 05.18.04 - технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.