Илимий-изилдөө иштери

      Кафедранын профессордук-окутуучулук курамы «Кыргыз Республикасында тамак-аш ресурстарын сарамжалдуу пайдалануу жана айлана-чөйрөнү жана ден соолукту коргоо» маселеси боюнча илимий-изилдөө иштерин жүргүзүп келет. Изилдөөнүн максаты эттин, сүттүн жана дандын негизинде жалпы, дарылоочу жана профилактикалык тамактануу үчүн жогорку аш болумдуу жана кепилденген коопсуздугу бар тамак-аш азыктарын өндүрүүнүн учурдагы технологияларын өркүндөтүү жана жаңы технологияларды түзүү болуп саналат. Мындай продукцияны өнөр жайлык масштабда өндүрүү өлкөнүн калкынын ден соолугун чыңдап, улуттук генофондду сактап калат. Илимий-изилдөө иштери кафедранын алдыңкы окумуштуулары: техника илимдеринин доктору, профессор М.М.Мусулманованын, илимдердин кандидаты, профессор Т.А.Супонинанын, илимдердин кандидаты, профессор А.Д.Жамакееванын жетекчилиги астында жүргүзүлүүдө. 

           Кафедранын илимий изилдөөлөрү Москва мамлекеттик прикладдык биотехнология университети, Санкт-Петербург мамлекеттик жана тамак-аш технологиялары университети, Воронеж технологиялык академиясы, Алматы технологиялык университети жана Шакарим атындагы Семипалатин мамлекеттик университети менен өз ара илимий кызматташтык жөнүндө келишимдин алкагында жүргүзүлүүдө. Кафедра ошондой эле Кыргыз Республикасынын УИА Биотехнология институту, Кыргыз Республикасынын УИА химия жана химиялык технологиялар институту, Кыргыз улуттук агрардык университети менен биргелешкен изилдөөлөрдү жүргүзөт. К.и. Скрябин, Кыргыз-Түрк "Манас" университети, Бишкек сыноо, сертификаттоо жана метрология борбору, Казак технология жана бизнес университети (Астана), Тажикстан технологиялык университети, Тажик улуттук университети, Ташкент химиялык технология институту, Казак улуттук агрардык университети.  Кафедра кызматкерлери жыл сайын эл аралык жана республикалык илимий-техникалык конференцияларга катышып, илимий изилдөөлөрдүн жыйынтыктарын илимий мезгилдүү басылмаларда жана монографияларда жарыялап, ойлоп табууларга Кыргыз Республикасынын патенттерин алып турушат.