Бакалавр

Кафедра кимдерди даярдайт

Кафедра 740300 – «Коомдук тамактануунун технологиясы» жана «Коомдук тамактануунун технологиясы жана ресторан бизнеси» багыттары боюнча бакалаврларды даярдайт.

«Продукция технологиясы жана коомдук тамактанууну уюштуруу» программасы жөнүндө

«Продукция технологиясы жана коомдук тамактанууну уюштуруу» билим берүү программасы тамак-аш өнөр жайынын, коомдук тамактануунун жана соода тармактарынын чөйрөсүндө кесиптик ишмердүүлүк жүргүзө алган бакалаврларды даярдоону жана чыгарууну камсыз кылат.
Бүтүрүүчүлөр тамак-аш продукциясын иштеп чыгуу жана заманбап технологияларды киргизүү, кулинардык жана кондитердик азыктардын рецептураларын түзүү жана бекитүү, коомдук тамактануу ишканаларынын ишин уюштуруу жана башкаруу, ошондой эле тамак-аш продукциясынын сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуу боюнча теориялык билимдерге жана практикалык көндүмдөргө ээ болушат.

«Ресторандарда жана мейманкана комплекстеринде продукция технологиясы жана тейлөөнү уюштуруу» программасы жөнүндө

«Ресторандарда жана мейманкана комплекстеринде продукция технологиясы жана тейлөөнү уюштуруу» билим берүү программасы ресторандык жана мейманкана сервиси тармагында кесиптик ишмердүүлүк жүргүзө алган бакалаврларды даярдоого багытталган.
Бүтүрүүчүлөр продукцияны даярдоо жана сунуштоо технологиясы, конокторду тейлөөнү уюштуруу, ресторандык жана мейманкана тейлөө процесстерин башкаруу, кызмат көрсөтүүлөрдүн сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуу, ошондой эле меймандостук индустриясынын ишканаларында жогорку деңгээлдеги сервисти калыптандыруу боюнча билимдерге жана практикалык көндүмдөргө ээ болушат.

Мен ким болуп иштей алам

Окууну аяктагандан кийин сиз коомдук тамактануу ишканаларында, курорттук жана санаторий мекемелеринде технолог жана менеджер болуп иштей аласыз; ар кандай менчик формасындагы коомдук тамактануу ишканаларынын директору же менеджери боло аласыз; ашканаларда, ресторандарда, кафелерде жана башка коомдук тамактануу ишканаларында өндүрүш башчысы болуп эмгектене аласыз; ошондой эле балдар бакчаларында жана мектептик тамактануу комбинаттарында диетолог болуп иштөөгө мүмкүнчүлүк аласыз.

Кафедранын эл аралык байланыштары

Кафедра жакынкы жана алыскы чет өлкөлөрдүн жогорку окуу жайлары менен эл аралык кызматташтыкты активдүү өнүктүрүп келет. Эл аралык кызматташтыктын алкагында кафедра төмөнкү жогорку окуу жайлар менен иш алып барат:

Алматы технологиялык университети (2–3-курстун студенттери үчүн академиялык мобилдүүлүк алкагында практикалар уюштурулат, студенттердин биргелешкен илимий иштери жүргүзүлөт);
Кемерово технологиялык университети (Россия);
Урал мамлекеттик экономикалык университети.

Дуалдык билим берүү формасын ишке ашыруу максатында кафедрада окуу пландары иштелип чыккан. Германиянын тамак-аш индустриясынын ишканаларында студенттердин биринчи курстан кийин практика өтүүсү пландалууда.

БУУнун Дүйнөлүк азык-түлүк программасы, Билим берүү жана илим министрлиги жана И. Раззаков атындагы КМТУ ортосунда «Кыргыз Республикасында мектеп тамактануусун өнүктүрүү» мамлекеттик программасын ишке ашыруу максатында ТПОП кафедрасынын алдында Республикалык компетенциялар борборун түзүү боюнча келишимге кол коюлган. Долбоорду ишке ашыруу үчүн заманбап технологиялык жабдууларды, эмеректерди жана техникаларды сатып алуу пландалууда, алар келечекте кафедранын лабораториялык базасы катары пайдаланылат.

Практика өтүү үчүн ишканалар

ОсОО «Кыргызобщепит»
«Супара» этно-комплекси
«Дасмия» этно-комплекси
«Глобус», «Народный», «Азия» гипермаркеттери
ОсОО «Империя пиццы»
КД «Куликовский»
«Бублик» кофейнясы
«Seven» ресторан комплекси
«Hyatt» мейманканасы
ОсОО «Фуд Дрим»
ОсОО «Кумтор Голд Компани»

Окутуу формасы

Окутуу бюджеттик жана контракттык негизде жүргүзүлөт. Окуу мөөнөтү – 4 жыл. Бюджеттик жана контракттык окуу формаларына кабыл алуу жалпы республикалык тестирлөөнүн (ОРТ) жыйынтыктарынын негизинде жүргүзүлөт.

Кабыл алуу мөөнөттөрү

Документтерди кабыл алуу июль айынын башында башталат. Кабыл алуу ОРТнын жыйынтыктары боюнча, ошондой эле колледжден кийин тапшыруучулар жана жакынкы жана алыскы чет өлкөлөрдүн чет элдик жарандары үчүн кирүү экзамендеринин негизинде жүргүзүлөт.

Зарыл документтердин тизмеси

Аттестат (түп нускасы);
ОРТ сертификаты (түп нускасы);
Абитуриенттин паспорту же инсандыгын тастыктаган башка документ;
Аскердик каттоодо тургандар үчүн – приписное күбөлүктүн көчүрмөсү;
Сүрөттөр – 6 даана (3×4 өлчөмүндө);
Медициналык маалымкат 086.

Байланыш маалыматтары

Дарек: Кыргыз Республикасы, 72004, Бишкек ш., Чыңгыз Айтматов проспектиси 66, 1/213-кабинет
Телефон: 312 545158
Электрондук почта: kgtu.519@gmail.com