Кафедра 40ка чукул сабактарды өтөт жана бардык лабораториялык жана практикалык сабактар усулдук көргөзмөлөр, куралдар менен камсыздалып, керектелүүчү жабдуулар жана шаймандар менен жабдыкталган адистик лабораторияларда өтөт. Окуу процессинде заманбап мультимедиялык жана аудио көрүүчүлүк каражаттары кеңири колдонулат.
Адистештирилген аудиториялардын курамында-тейлөөнү уюштуруу бөлмөсү, коомдук тамактануу азыктарынын технологиясы лабораториясы, тамактардын сапатын физикалык-химиялык көзөмөлдөө лабораториясы бар.
Бардык лабораториялар керектүү жабдуулар, шаймандар, оргтехника, инвентарь, химиялык идиштер менен камсыздалган.
«Коомдук тамактануу азыктарынын технологиясы» кафедрасында функционалдык дайындоодогу тамактануу азыктарын чыгаруу чөлкөмүндө, алардын мүлктүк мүнөздөмөсүн, керектөөчүлүк касиеттерин, физикалык-химиялык жана органолептикалык көрсөткүчтөрүн изилдеген илимий иштер жүргүзүлөт.
Аткарылган иштердин жыйынтыгы боюнча ар жылы ойлоп табуучулукка (патент) арыз берилет, Германияда, Чехияда, Турцияда, Россияда, Казахстанда, Кыргызстанда макалалар чыгарылат. Кызматкерлер Эл аралык конференцияларга жана Симпозиумдарга (Турция, Чехия, Россия,Казахстан,Кыргызстан) катышышат.Тамактардын жаңы түрлөрү иштелип чыгат.
Өндүрүш практикасын кафедранын студенттери Кыргызстандын жана чет өлкөнү алдынкы ресторандарында өткөнгө мүмкүнчүлүк алышат