Кыргызский Государственный Технический Университет им. И. Раззакова

Тамабаева Бибикуль Сулеевна


Тамабаева Бибикуль Сулеевна
к.т.н., профессор

Тамабаева Бибикуль Сулеевна работает с 1970 года во Фрунзенском политехническом институте после окончания института в должности преподавателя, старшего преподавателя, заведующего кафедрой технологии мясных и молочных продуктов, затем зав. кафедрой технологии продуктов общественного питания и в настоящее время профессор данной кафедры. За время работы в институте подготовила свыше 2000 инженеров - технологов для Кыргызстана и Средней Азии, которые работают в различных отраслях пищевой промышленности, так и на государственных должностях.

Научная деятельность Тамабаевой Б. С. осуществляется по направлениям: научные основы использования мясного сырья, химический состав различных видов мяса ,влияние высокогорья на состав и свойства мяса, разработка технологии новых видов Эти исследования связаны с решением проблем:

  •  Рациональное использование мясного сырья;
  •  Высокоэффективные технологии производства новых мясных продуктов;
  •  Безопасность продуктов питания.

Под руководством и при непосредственном участии Тамабаевой Б.С. юднен ряд прикладных исследований: -          впервые в республике изучен химический состав мяса баранины и мяса яка в различных регионах республики, установлено влияние высокогорья на состав и свойства мяса;

-          разработаны рецептуры и технологии производства новых видов мясных продуктов;

-разработаны и утверждены Госстандартом КР нормативно-технические документации на разработанные новые виды мясных продуктов. Руководит аспирантами, два аспиранта защитили кандидатские диссертации. Ею опубликованы свыше 210 научно-методических работ, в том числе 3 монографии, получены 15 авторских свидетельств и патентов на изобретение, разработаны 7 стандартов на новые продукты, автор 10 учебников и учебных пособий, из которых две написаны на кыргызском языке. Учебник «Чийки заттардын жана даяр тамак-азыктардын касиеттерин изилдоо жолдору» отмечен в 2018 году дипломом МОН и К КР как лучший учебник. Результаты научных исследований неоднократно были представлены и обсуждены на международных конференциях не только в Кыргызстане и ближнем зарубежье, но и во Франции, Турции, Германии, Чехии.

С 1995 года являлась членом научно- технической секции Кыргызстандарта «Проблемы стандартизации, сертификации и качества пищевых продуктов», членом координационного Совета МОР и К КР по приоритетным направлениям научно-технической деятельности, членом диссертационного совета по защите кандидатской диссертации по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств».

Тамабаева Б.С. является профессором. В течение многих лет проводит занятия со студентами по специальным дисциплинам. Высокопрофессиональный лектор, читает лекции и проводит занятия на высоком методическом уровне. Ее работа отмечена дипломами «Лучший лектор», «Лучший методист». Разработаны свыше 40 методических работ. Ока является автором, впервые изданных в Кыргызстане, учебников по технологии мяса и мясных продуктов как на кыргызском, так и на русском языках, по которым занимаются студенты во всех вузах Кыргызстана, где осуществляется подготовка инженеров - технологов для мясной промышленности. Ею разработаны учебные планы. В 2010 году была получена лицензия на новую специальность и осуществлен первый набор по специальности «Коммерция в сфере ресторанного бизнеса». Ведет большую методическую работу как на уровне университета, так и факультета. Являлась председателем Методического совета технологического факультета, института дистантного обучения, член секции УМО «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров» Министерства образования и науки Кыргызской республики.

Тамабаева Б.С. «Отличник народного образования Кыргызской республики», награждена Почетными Грамотами и дипломами университета, Министерства образования и науки КР, дипломами ЦК ЛКСМ и АН Киргизской республики, Почетными Грамотами Совета Федерации профсоюзов КР, Кыргызпатента.

 


Приёмная: 54-43-65

Кабинет: 1/221

e-mail: tamabaeva1807@mail.ru