«Коомдук тамактануу азыктарынын технологиясы» "Коомдук тамак-аш азыктарынын технологиясы" кафедрасы 1982-жылы негизделген, бүтүрүүчүлөрдүн биринчи бүтүрүүсү 1983-жылы болгон.1996-жылы «Коомдук тамактануу азыктарынын технологиясы» жана «Эт жана сүт азыктарынын технологиясы» кафедралары биригип, «Тамак азыктарын өндүрүү технологиясы» кафедрасы түзүлгөн. 2009-жылдын 16-апрелиндеги №1/69 ректордун буйругуна ылайык «Коомдук тамактануу азыктарынын технологиясы» секциясы кайра бөлүнүп, 2010-жылы кафедра статусун алган.
Кафедранын ишмердүүлүгүнүн негизги максаты- жогорку квалификациялуу адистерди даярдоо.
Адистерди даярдоо күндүзгү жана ДОТ системасын колдонуу менен сырттан окуу формалары аркылуу жүргүзүлөт.
Кафедра башчысынын .: Кошоева Толгоной Рыспековна -т. и. к., доцент.
Кафедрада 8 негизги, 2 бир нече жерде айкалыштырып иштеген окутуучулар, анын ичинен – доцент наамы бар, 4 илимдин кандидаты, Кыргыз Республикасынын Инженердик Академиясынын 1 корреспондент мүчөсү- профессор Тамабаева Б.С., 1 лаборатория башчысы, 1 методист, 1 инженер, 1 лаборант, 6 аспирант, 1 илим изилдөөчү эмгектенет.
Кафедра студенттерге: Коомдук тамактануу мекемелеринде өндүрүүнү жана тейлөөнү уюштуруу, Дүйнө элдеринин ашканасы, Тамак-аш химиясы, Тамактануу чөлкөмүндөгү ХАССП, Коомдук тамактануу мекемелерин долбоорлоо, Коомдук тамактануу азыктарынын технологиясы ж.б. сабактар боюнча курстарды өтөт.
Кафедра бакалаврларды жана магистрлерди даярдоо боюнча лицензияларды жана багыттардын аттестациядан өткөндүгүн тастыктаган сертификаттарды алган.
