В настоящее время наметился устойчивый рост производства переработки фруктов и овощей, а также напитков (быстрозамороженные фрукты и овощи, сухофрукты, джемы и варенья, соки, продукты виноделия, коньяк, пиво, напитки, минеральные воды). В месте с тем, анализ продаж этих продуктов за последние 10-15 лет показал, что растут и продажи данных продуктов. А также согласно законодательству Кыргызской Республики и ЕАЭС пищевые предприятия должны разработать и внедрять систему менеджмента безопасности пищевой продукции, следовательно, предприятия нуждаются в специалистах по качеству, где кафедра осуществляет подготовку по профилю – Безопасность и качество пищевых производств. Поэтому выпускники нашей кафедры работают не только на предприятиях по производству продуктов из растительного сырья, но и в компаниях, занимающихся импортом и экспортом данных продуктов, где нужны грамотные и технически компетентные кадры. Кроме того из за миграционных процессов на предприятиях наблюдается дефицит нужных специалистов. Выпускники нашей кафедры могут работать во всех пищевых предприятиях, органах оценки соответствия и контроля пищевой продукции.
Кафедра готовит бакалавров и магистров по следующим специальностям:
БАКАЛАВРИАТ: 740100 – Технология и производство продуктов питания из растительного сырья Профиль: 1. Технология консервов и пищеконцентратов. 2. Технология виноделия и бродильных производств. 3. Безопасность и качество пищевых производств. 700600 – Стандартизация и метрология Профиль: 1. Стандартизация и сертификация пищевых производств
МАГИСТРАТУРА: 740100 — Технология и производство продуктов питания из растительного сырья Программа: «Технология консервирования и пищеконцентратов» 700600 — Стандартизация и метрология Программа: «Стандартизация и сертификация пищевых производств»
Срок обучения по очной форме для бакалавров — 4 года, для магистров 2 года. Кафедра осуществляет подготовку бакалавров и магистров по кредитной технологии обучения. Кафедра имеет более 50-летний опыт подготовки специалистов для пищевых и перерабатывающих отраслей, специалистов в области стандартизации и сертификации пищевых продуктов. Оснащена современной лабораторной базой и имеет методическую базу, отвечающую современным требованиям. Создана компьютерная база данных учебных материалов, электронных версий учебников, лабораторных работ. Выпускники кафедры, оканчивающие университет по направлению – Технология и производство продуктов питания из растительного сырья, могут осуществлять следующие виды профессиональной деятельности:
продовольственно-технологическая;
организационно-управленческая;
научно-исследовательская;
проектная.
По направлению - Стандартизация иметрология, профиль – Стандартизация и сертификация пищевых производств:
управление качеством и безопасностью пищевой продукции (все пищевые предприятия);
испытание продовольственного сырья и продуктов питания (испытательные лаборатории);
оценка соответствие (органы по сертификации);
аккредитация (органы по аккредитации);
стандартизация (органы по стандартизации).
Имея глубокие общетехнические знания, выпускники кафедры могут также работать в научно-исследовательских и проектных учреждениях, органах по стандартизации, сертификации и метрологии, управленческих структурах. Ежегодно около 85% выпускников кафедры трудоустраиваются на государственные, частные и акционированные пищевые предприятия, в научные учреждения и ВУЗы, а также в управленческие организации, связанные с переработкой сельскохозяйственного сырья и контролем качества пищевой продукции в Кыргызстане и в других странах СНГ. Выпускники кафедры продолжают обучение в магистратуре и аспирантуре в Таиланде, Германии, России, Турции, Китае.
