740300-Технологии производство продукции и организация общественного питания.
Магистратура
Кого выпускает кафедра
Кафедра готовит магистрантов по направлению 740300 – «Технология общественного питания»
О программе «Технология функциональных продуктов питания» и «Технология общественного питания и ресторанный бизнес» Основная образовательная программа высшего профессионального образования по направлению подготовки 740300 «Технология общественного питания» и «Технология общественного питания и ресторанный бизнес» ориентирована на подготовку магистров, способных к инновационной профессиональной деятельности в сфере образования и научных исследований, пищевой промышленности, общественного питания, управления и торговли. Программа направлена на формирование универсальных и профессиональных компетенций, необходимых для организации и управления производством пищевой продукции, внедрения современных систем и технологий питания, а также обеспечения конкурентоспособности и устойчивости выпускников на рынке труда.
Важной составляющей программы является воспитание социально-личностных качеств обучающихся, таких как целеустремлённость, организованность, трудолюбие, ответственность, гражданственность, коммуникативность, толерантность и высокая общая культура.
Реализация программы основывается на принципах двухуровневой системы образования, активного участия обучающихся в формировании индивидуальной образовательной траектории, практико-ориентированного и компетентностного подходов к обучению, применения кредитной и модульно-рейтинговой систем оценки, соответствия контроля результатов обучения требованиям профессиональной деятельности, развития профессиональной и социальной активности выпускников.
Кем я буду
После окончания обучения по направлению 740300 «Технология продукции и организация общественного питания» выпускник может работать специалистом в различных сферах профессиональной деятельности. Он может осуществлять производственно-технологическую деятельность, связанную с организацией и совершенствованием процессов производства продукции общественного питания, внедрением современных технологий, контролем качества и безопасности сырья и готовой продукции.
Выпускник также может заниматься научно-исследовательской деятельностью, разрабатывая новые технологии и технологические решения, проводя исследования свойств пищевого сырья и продукции, анализируя и представляя результаты научных работ, в том числе с возможностью их практического внедрения и коммерциализации.
В сфере организационно-управленческой деятельности выпускник может работать руководителем или менеджером, организовывать работу коллектива, управлять технологическими процессами, внедрять системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, обеспечивать промышленную и экологическую безопасность на предприятиях общественного питания.
Проектно-технологическая подготовка позволяет выпускнику участвовать в проектировании, реконструкции и открытии предприятий общественного питания, разрабатывать технологическую и нормативную документацию, подбирать и рассчитывать оборудование, проводить экономические расчёты, маркетинговые исследования и разрабатывать бизнес-планы.
Кроме того, выпускник может осуществлять педагогическую деятельность, работая преподавателем или специалистом по обучению персонала, участвуя в разработке образовательных программ, проведении учебных занятий, лабораторных и практических работ, а также в организации научно-исследовательской работы обучающихся.
Перспектива
Международное сотрудничество с вузами стран ближнего и дальнего зарубежья. По линии международное сотрудничество с вузами стран ближнего и дальнего зарубежья кафедра активно работает со следующими вузами: - Алматинский технологический университет ( проводятся практики студентов 2-3 курсов по мобильности, ведутся совместные научные работы студентов); - Кемеровский технологический университет (Россия); - Кыргызско-Турецкий университет «Манас»; - Уральский государственный экономический университет. В рамках реализации дуальной формы образования на кафедре разработаны учебные планы. Планируется прохождение практики студентов после первого курса на предприятиях индустрии питания Германии.
Подписан договор между Всемирной продовольственной программой ООН, Министерством образовании и науки, КГТУ им. И. Раззакова о создании Республиканского центра компетенций в целях реализации Государственной программы «Развитие школьного питания в КР» при кафедре ТПОП. Для реализации проекта планируется приобретение современного технологического оборудования, мебели, техники, которое в последствии будет являться и лабораторной базой кафедры
Предприятия для прохождения практики:
- Кыргызстандарт
- ОсОО Кыргызобщепит
- Этно-комплекс «Супара»
- Этно-комплекс «Дасмия»
- Гипермаркет «Глобус», «Народный», «Азия»
- ОсОО «Империя пиццы»
- КД «Куликовский»
- Кофейня «Бублик»
- Комплекс ресторана «Seven»
- Гостиница «Hyatt»
-ОсОО «Фуд Дрим»
- ОсОО «Кумтор Голд Компани»
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Обучение ведется на бюджетной и на контрактной основе. Срок обучения 2 года. Зaчисление нa бюджетную и контрaктную форму обучения проводится только по результaтaм - GPA
Сроки приема
Прием документов начнется в начале июля по результатам ОРТ и по вступительным экзаменам для поступающих после коллежа и иностранных граждан ближнего и дальнего зарубежья.
Список необходимых документов
Аттестат (оригинал).
Транскрипт GPA
Паспорт или другой документ, удостоверяющий личность абитуриента.
Копия приписного свидетельства (для военнообязанных).
Фотографии 6 шт. (размер 3х4).
Медицинская справка 086.
Контакты
Адрес: Кыргызская Республика, 72004 г. Бишкек, пр. Чынгыза Айтматова 66, каб. 1/213
Телефон: 312 545158
Email: kgtu.519@gmail.com
