Projekte des Lehrstuhls

Die Abteilung realisiert aktiv Projektaktivitäten im Bereich innovativer Technologien zur Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen, zur Gewährleistung der Qualität und Sicherheit von Produkten, zur Entwicklung funktionaler Lebensmittel und zur Digitalisierung von Lebensmittelproduktionen. Studenten und Lehrer nehmen an internationalen und republikanischen Projekten teil, darunter Erasmus+, gemeinsame Forschungen mit Partnern aus Russland, Kasachstan und anderen Ländern sowie Verhandlungen mit Unternehmen der Lebensmittelindustrie in Kirgisistan.

  Die Hauptrichtungen der Projekte:

∼ Technologien zur Verarbeitung von Milch, Fleisch und pflanzlichen Rohstoffen

∼ Entwicklung von funktionellen und spezialisierten Produkten  

∼ Kontrolle der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln

∼ Digitale Lösungen für Lebensmittelunternehmen 

Die Projektarbeit ist in den Lernprozess integriert: Die Studenten führen Kurs- und Diplomprojekte realen Charakters durch, nehmen an Hackathons, Wettbewerben und Start-up-Initiativen teil.